Recipes & Poetry

"It's not the quantity, but the regularity..."

"It's not the quantity, but the regularity..."

The effect of organic probiotics can be very subtle, or sometimes very obvious. It's by eating these types of vegetables regularly that you'll be able to judge for yourself. Naturopaths recommend one or two tablespoons a day. Koreans eat them at every meal ...

Lacto-fermented vegetables support physical activity and recovery.

Les légumes lactofermentés soutiennent l’activité physique et la récupération.

Les légumes lactofermentés sont aujourd’hui de plus en plus recommandés dans le cadre d’une alimentation vivante et variée,  car ils offrent à notre organisme une riche source de probiotiques, ces bonnes bactéries qui ont une influence très positive pour revitaliser et dynamiser notre microbiote intestinal. Ce ...

Lacto-fermentation, Fermentierra and Nahibu microbiota analysis: Get your shit straight!

Lactofermentation, Fermentierra et l’analyse du microbiote Nahibu: Get your shit straight!

We are delighted to announce that Fermentierra has been chosen to represent the powerful, age-old technology of lacto-fermentation for Nahibu, a French company specializing in microbiota analysis and nutritional consulting.

10-minute Healthy Love Buddah Bowl de Chou Rouge Lactofermenté

10-minute Healthy Love Buddah Bowl de Chou Rouge Lactofermenté

Le Buddah Bowl est peut-être la meilleur recette pour prendre une pause quand la vie vous demande de l’énergie surhumaine.

Manger les légumes lactofermentés, c’est simple

Manger les légumes lactofermentés, c’est simple

Quelques astuces pour intégrer les légumes lactofermentés dans votre manger.

Spirales au Fenouil & aux Carottes

Spirales au Fenouil & aux Carottes

Une recette rapide, savoureuse & saine

L’amour du feu

L’amour du feu

J’adorais jadis aller récupérer du petit bois et le ficeler en jolis fagots. J’adorais me réveiller la nuit l’hiver et relancer les flammes dans le four à bois…

It's fermenting!

It's fermenting!

I line up jars colored with salted vegetables against the wall in our new studio. I photograph these pictures as if they were still lifes. But this nature is not dead...